煤炭行业“十二五”发展趋势展望

Im really stressed out about the marketing proposal Im going to present to the manager next week. 下週要向經理報告行銷提案，我壓力好大啊。

餃子皮分壓跟擀兩種，壓皮快而不圓，擀史雖圓而慢，自然擀皮的餃子比壓皮來得整齊美觀。各地的特色餃子 山東 鲅魚餃子（膠東半島） 正如我在拙作《百年飯桌》中所言，我之所以會想寫餃子，就是因為這種以山東稱之為鲅魚，台灣稱之為𩵚魠魚的康氏馬加鰆（Narrow－barred spanish mackerel／横縞鰆／よこしまさわら）為內餡的美味餃子，不過在山東所使用的則是日本馬加鰆（台灣名）／藍點馬鮫（大陸名）（Japanese spanish mackerel／鰆／さわら）。

煮餃子的話，現包餃子為沸水下鍋，讓餃子皮中的蛋白質迅速凝固成型，澱粉溶於水中，使餃子不會黏在一起。前者體型較小，體長25公分左右，後者的體長則在40至50公分以上。餃子兵法全攻略（一）：東漢名醫張仲景發明餃子的傳說 餃子兵法全攻略（二）：沒人想到古書中的「湯餅」原來指的是餃子 餃子的經典餡料與做法 餃子餡多為葷素搭配，菜和肉比例為1：1或1：0.5，肉餡的肥瘦比例則為3：7或4：6。Photo Credit: iStock 此外，餃子餡的配料還有著許多寓意在裡頭，像是豬肉芹菜餡中的芹菜諧音「勤財」，是對勤勞、務實致富的祝福。而為了增加肉餡潤滑的口感，餡料中通常都會加些水，講究的話，加蔥薑水，甚至蔥薑花椒水。

但如果是白蘿蔔、大白菜、芹菜這些水份較多的蔬菜，剁成餃子餡後，由於會影響餃子的味道，因此一定要將其水分擠乾。加了熟油的餃子餡會比加生油的吃起來更香。她的一舉一動敏捷而精確，是每個孩子都希望能夠辦到的，而且無論多麼複雜的拍子記號，她的身體都能確切地配合。

在踢踏舞課上，他必須反覆彈奏六首同樣的歌曲，而我必須隨著那些歌曲跳舞，然而在上課前，趁其他人在大廳裡忙著聊天吃喝的時候，我們擁有屬於自己的時間，我會請他跟我合作某首歌曲，假如我覺得羞怯就唱得比鋼琴的音量小，不害羞就唱大聲一點。要是我有空——意思是如果我擺脫得了崔西——我會急忙向他走去，跟在他後面慢慢走近鋼琴，然後站在我從螢幕上看到的女孩所站的位置，請他彈〈妳的一切〉（All of You）或〈紐約的秋天〉（Autumn in New York）或〈四十二街〉（42nd Street）。十一點十五分，芭蕾課後，在第一次休息時間中間，布思先生進入大廳，拎著一個黑色大袋子，從前鄉村醫生提的那種，袋子裡放了舞蹈課的樂譜。這點令人難以理解，我真心覺得倘若我能跳得像崔西那樣，在這世上我絕對不會想要別的東西。

母親向後倚靠著陽臺，手肘擱在上面，一面抽著菸。終於母親來到我身邊檢視我，一臉故作神祕的表情，開口說的第一句話就是：「把鞋子脫掉。

按照此邏輯，比爾・「柏貞格」・羅賓森事實上應該是代表我的舞者，因為柏貞格的舞蹈是為了哈林區的花花公子、貧民區的孩童、佃農，以及所有奴隸的後代而跳。雖然她總是贏過所有人，她母親廚房的軟木板上掛滿了金牌，她卻始終不滿足，也想要在「我的」範疇——歌舞方面——獲得金牌，縱使她幾乎一點也不會唱。但是任何頭腦清醒的人都不會對她的技巧有異議。然而我幾乎認不出那是音樂，聽不出拍子記號，儘管伊莎貝爾老師努力幫助我們，大聲喊出每小節的拍子，但我始終不了解這些數字和席捲我的那一大片小提琴旋律或是銅管樂組的砰然巨響之間的關係。

有時候當我唱歌，在大廳外面櫻桃樹下抽菸的家長會進來聆聽，而忙著準備跳舞，正在穿緊身衣、繫鞋帶的女孩會暫停動作轉過來看我。相較之下，在上芭蕾課時，我們隨著古典音樂的錄音帶跳舞——崔西直言不諱地稱之為「白人音樂」——那是伊莎貝爾老師從收音機轉錄到一套錄音帶上的。我以前敬畏崔西的技巧，現在也還是。我能夠將自己的感受非常清楚地表達出來，能夠「清楚地傳達」。

我讓悲傷的歌曲非常哀傷，快樂的歌曲充滿喜悅。這並非技巧方面的才能：我的音域很窄，而是與感情有關。

」的意思絕對沒得商量。我揮了揮手，她抬起頭來看，露出微笑大喊：「待在那兒。

伊莎貝爾老師蹲下去查看。不過我懂的還是比崔西多：我知道她劃分黑人音樂及白人音樂的刻板想法不甚正確，在某處肯定有這兩種音樂結合的世界。但是在我看來舞者是橫空出世的，沒有父母手足，沒有國家民族，沒有任何義務，這正是我喜愛的特質。在電影與照片中我看過白人男人坐在鋼琴前，而黑人女孩站在他們旁邊唱歌。其餘所有的枝節都不存在。有時候或許可以說是過於精確，不是格外有創意，或者說缺乏靈魂。

她斜靠在陽臺上，嘴裡斜斜地叼著香菸，頭上戴了頂貝雷帽，彷彿戴貝雷帽再自然不過。她站的位置與我呈斜角，出乎意料的奇怪角度。

」我從來沒有在課堂外看過母親和伊莎貝爾老師在一起，即使從這有利的位置也看得出來伊莎貝爾老師是被硬拉著。我轉頭看見她牽著伊莎貝爾老師的手走進住宅區。

她清楚做每件事的正確時機。噢，我想要像那些女孩一樣。

我看著這奇怪的組合穿過住宅區，走進樓梯間，在玻璃磚上折射出零星散布的黃與粉紅以及紅褐色班雅明，則正要走出勃艮第的無國籍者拘禁營，準備穿越偌大法國，走到邊界上、個人絕無預期的一處天主教信眾墓園。於是，如果關於「小說本身」的封閉與自足，奧內蒂的追求，從來相仿於卡夫卡，那麼，他在比卡夫卡漫長許多的寫作生涯中，所再更重複親歷的作者聲明無效，也許，可具體幫助我們，理解奧內蒂所對應的現實狀況，與卡夫卡的終究不同。甚至，在更宏觀尺度裡，成為關於那個已故時代的、一個相對更全面的說明。

彼時，在布拉格，保險理賠員卡夫卡（Franz Kafka）二十六歲，剛剛發明了工地專用的安全帽，但還沒寫下任何長篇小說。鄂蘭因此，稱呼終其一生，說不上熟悉歐洲現實狀況的班雅明，為「最後的歐洲人」。

班雅明十七歲，在柏林讀中學，收錄於《啟迪》的名篇〈論卡夫卡〉，當然尚無創作的可能。這是說：卡夫卡創造的，那些恐怖而突梯的虛構，在後來的解讀裡，還是全景成為了真實世界的喻體——K們對世界的不解，悖論地，成為我們親解自己世界的一種方式。

雖然拉美局勢，必然是比歐洲要複雜更多的。因為從布勞德違背卡夫卡遺願，陸續出版、並嘗試詮釋他的作品起，直至一九六○年代，環繞這些作品的更繁多論述，原則上，都是在將作者表明別無寓意的文學創作，給予以重新寓意化，並寄語給讀者的現世。

在為班雅明（Walter Benjamin）文集《啟迪》（Illuminations，1968）所寫的導讀裡，她說，「一個時代的印記，常常是烙在那些最少受它影響、距離它最遙遠，卻也因此而吃盡苦頭的人身上」。歐洲的「最後」，仍在各自的青春與未識裡，還沒有以「身後名」逆溯「身後名」，集結成未來我們才理解的，豐碑般的「同代人」。一九○九年，身為愛爾蘭裔與巴西裔移民的後代，奧內蒂生於烏拉圭的首都蒙德維的亞。但是，卻也正是因為這位寫作者的絕對獨特，所以，彷彿宿命般，必須經過更漫長等待，他的那些「既非現存等級可以安排，也未另闢蹊徑讓自己成為未來類型」的作品，才可能被同代範圍以外的更多人理解。

要經過再十五年，他的思維才能如實越境，代替他生還。鄂蘭也據此，討論關於「身後名」的基本矛盾：往往，它是以同代人的最高評價為前導。

對此，奧內蒂個人的聲明總是：他的小說「沒有什麼衰敗的寓意」。然而，卡夫卡小說被詮釋的方式，其實也已經證明過，作者個人聲明的具體無效。

他一面曬著太陽吸菸，一面心不在焉地想著，在每個城市和家庭，甚至他個人心中，都有一個安靜而昏暗的區域，一個類似下水道的地方，躲避著命中注定要發生的事件。他們貫徹理性，不是為了對他者證明什麼，畢竟，他們連對自己說明真實到底是什麼，都莫名困難。